| 著書名称 | 単著・共著の別 | 発行又は発表の年月 | 発表雑誌およびページ |
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Molecular Interventions in Lifestyl-related Diseases (M. Hiramatsu, T. Yoshikawa and L. Packer, eds.) |
共著 | 平成18年（2006） | Taylor & Francis, FL |
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Natural Antioxidants and Micronutrients (B. Zhao, G. Liu and L. Packer, eds.) |
共著 | 平成１7年（2005） | MEDIMONDS.r.l., |
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活性酸素に克つ抗酸化食品 (平松 緑) |
単著 | 平成１7年（2005） | NANA ブックス |
| 機能性ガイド | 共著 | 平成16年（2004） | 講談社 |
| 市民社会と公益学 | 共著 | 平成１4年（2002） | 不磨書房 |
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老化制御と食品 （独立行政法人 食品総合研究所） |
共著 | 平成１４年（2002） | アイピーシ刊 |
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Micronutrients and Health: Molecular Biological Mechanisms (K. Nesaretnam & L.Packer eds） |
共著 | 平成１3年（2001） | AOCS Press |