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◆公益自由研究 最上紅花の歴史と効用を勉強し、栽培にたずさわり、最上紅花を使った商品などをまとめています。 ◆食品と健康 活性酸素フリーラジカルによる細胞の酸化や破壊、老化および生活習慣病に対して防御効果のある抗酸化食品などを具体的な例を挙げながら、食品が健康に 及ぼす働きについて検討します。 ◆高齢化と医療 これからの医療のあるべき姿、よりよい高齢社会について検討します。 ◆専門演習（ゼミ） 庄内地域における植物や身近な食品において、健康によいものを活性酸素を指標にして一緒に探しましょう。 |
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◆ 安全と公益の科学b （生活環境の安全） （オムニバス） ◆ 生命システム概論 （オムニバス） ◆ 専門演習Ⅱ |